Un abbondate contorno è indispensabile per chi segue un regime ipocalorico, solitamente tutto ciò che accompagna i secondi piatti rientra sotto questa voce. Il contorno viene preparato usualmente con verdure, alimento che non dovrebbe mai mancare nelle nostre tavole.Ma perché la verdura è così importante? Caratteristica peculiare delle verdure e' l'elevato contenuto in acqua (dal 75% al 95% in peso), mentre carboidrati, proteine e lipidi sono presenti in piccole quantità. Il contributo fornito da esse per il raggiungimento della quota energetica giornaliera e' molto modesto, quindi sicuramente trascurabile,